बिहारी स्टाइल बैंगन का चौखा रेसिपी – Bihari Style Baingan Ka Chokha (Recipe In Hindi)

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बिहारी स्टाइल बैंगन का चौखा रेसिपी – Bihari Style Baingan Ka Chokha (Recipe In Hindi) is a Bihari and good to serve for 3 people. Total Cooking time is 40 minutes. Which make this recipe more easy to cook, you can try this dish as a Lunch.

Ingredients

1 बैंगन,1 टमाटर – बारीक काट ले,1 हरी मिर्च – बारीक काट ले,1 प्याज – बारीक काट ले,1 इंच अदरक – कस ले,1/4 छोटा चमच्च हींग,2 बड़े चमच्च सरसों का तेल,नमक – स्वाद अनुसार

Instructions

  1. बिहारी स्टाइल बैंगन का चौखा बनाने के लिए साड़ी सामग्री तैयार कर ले. अब एक बैंगन ले और उसे गैस की आंच पर सेक ले. आप इसे ओवन में भी सेक सकते है.ओवन में रोस्ट करने के लिए, सबसे पहले 180 C पर प्री हीट करले। अब बैंगन को बेकिंग शीट पर रखे और 30 मिनट के लिए सेक ले या फिर बैंगन के नरम होने तक पकाए. बैंगन को सेकने के बाद उसे ठंडा करले। बैंगन की स्किन निकाल ले और अलग कर ले. फोर्क की मदद से बैंगन को मैश करले। अब एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें। इसमें हींग डाले और कुछ सेकण्ड्स तक पकने दे. अब इसमें प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पकने दे. अब इसमें टमाटर डाले और टमाटर के नरम होने तक पकाए। इसमें अब बैंगन का पेस्ट, नमक डाले और 4 से 5 मिनट के लिए पकने दे. पकने के बाद गैस बंद करें और परोसे। बैंगन के चोखे को लिट्टी के साथ परोसे या फिर लहसुनि दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Recipe Details

10 minutes prep time
30 minutes cook time
40 minutes total time
3 servings
3 cuisine
Lunch
Vegetarian