गवार कद्दू की सब्ज़ी रेसिपी – Gavar Pumpkin Sabji (Recipe In Hindi) is a Indian and good to serve for 4 people. Total Cooking time is 30 minutes. Which make this recipe more easy to cook, you can try this dish as a Lunch.
Ingredients
1 कप गवार फली – धोकर काट ले,1 कप कद्दू – छीलकर काट ले,1 प्याज – काट ले,5 लहसुन – कस ले,4 सुखी लाल मिर्च – काट ले,1 छोटा चमच्च मेथी के बीज,1/2 छोटा चमच्च हींग,1 छोटा चमच्च सौंफ – सेक कर क्रश कर ले,1 छोटा चमच्च धनिया पाउडर,1 छोटा चमच्च जीरा,1 छोटा चमच्च राइ,1/2 छोटा चमच्च अमचूर,2 छोटा चमच्च मूंगफली – सेक कर पाउडर कर ले,1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर,तेल – प्रयोग अनुसार,नमक – स्वाद अनुसार,हरा धनिया – बारीक काट ले (गार्निश के लिए)
Instructions
- गवार कद्दू की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई को गरम कर ले. इसमें सौंफ डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए सेक ले. ठंडा होने के बाद उसे हमनदस्ते में पीस ले. अब एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। उसमे राइ, जीरा डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे. 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें महि के बीज, सुखी लाल मिर्च, हींग और हल्दी पाउडर डाले। 15 सेकण्ड्स के बाद इसमें कैसा हुआ लहसुन और प्याज डाले। 1 मिनट के लिए पकने दे. 1 मिनट के बाद इसमें गवार की फली और कद्दू डाले। इसमें सौंफ, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर डाले और मिला ले. नमक और 1/2 कप पानी डाले। मिला ले और कुकर को बंद करले। 1 सिटी आने तक पकाए और फिर धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए पकने दे. फली और कद्दू के पकने के बाद इसमें मूंगफली का पाउडर डाले, मिलाए और अगले 2 मिनट के लिए पकने दे. पकने के बाद, हरे धनिये से गार्निश करें और गरमा गरम परोसे। गवार कद्दू की सब्ज़ी को लहसुनि दाल, कचुम्बर सलाद और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Recipe Details
10 minutes prep time
20 minutes cook time
30 minutes total time
4 servings
4 cuisine
Lunch
Vegetarian
20 minutes cook time
30 minutes total time
4 servings
4 cuisine
Lunch
Vegetarian
