कश्मीरी दही बैंगन रेसिपी – Kashmiri Dahi Baingan Recipe is a Kashmiri and good to serve for 4 people. Total Cooking time is 25 minutes. Which make this recipe more easy to cook, you can try this dish as a Main Course.
Ingredients
1 बैंगन,2 बड़े चम्मच सरसों का तेल,2 इलाइची,हींग – चुटकी भर,1 बड़ा चम्मच सौंफ पाउडर,1 छोटा चम्मच अदरक पाउडर,1 कप दही – अच्छी तरह से फेट ले,2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर,1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर,नमक – स्वाद अनुसार
Instructions
- कश्मीरी दही बैंगन रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को नमक वाले पानी में डाले और 10 मिनट के लिए अलग से रख ले. दही को एक बाउल में फेट ले और अच्छी तरह से रख दे. एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें। गरम होने के बाद इसमें इलाइची, हींग डाले और 10 सेकण्ड्स तक पका ले.बैंगन को पानी में से निकाले और कढ़ाई में डाल दे. थोड़ा नमक डाले और बैंगन के अच्छी तरह पकने तक पकाए। बैंगन के पक जाने के बाद इसमें सौंफ पाउडर, अदरक पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाले। 1 से 2 मिनट के लिए पका ले.अब इसमें फेटा हुआ दही डाले और धीमी आंच पर 4 से 6 मिनट के लिए पका ले. नमक देखे, गैस बंद करें और परोसे. कश्मीरी दही बैंगन रेसिपी को चावल, फुल्का और कचुम्बर सलाद के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Recipe Details
10 minutes prep time
15 minutes cook time
25 minutes total time
4 servings
4 cuisine
Main Course
Vegetarian
15 minutes cook time
25 minutes total time
4 servings
4 cuisine
Main Course
Vegetarian
