लौकी बड़ी की सब्ज़ी – Lauki Badi Ki Sabzi (Recipe In Hindi) is a Rajasthani and good to serve for 3 people. Total Cooking time is 30 minutes. Which make this recipe more easy to cook, you can try this dish as a Main Course.
Ingredients
1/2 लौकी – छीलकर काट ले,1/2 कप वडी,तेल – प्रयोग अनुसार,4 कढ़ी पत्ता,1/2 छोटा चमच्च जीरा,1/2 छोटा चमच्च राइ,हींग – चुटकी भर,1 हरी मिर्च – बारीक कटी हुई,1 इंच अदरक – कसा हुआ,3 कली लहसुन – कसा हुआ,1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर,1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर,1/2 छोटा चमच्च धनिया पाउडर,1/4 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर
Instructions
- लौकी बड़ी की सब्ज़ी बनाने के लिए, सबसे पहले बड़ी को एक कढ़ाई में भूरा होने तक सेक ले. ध्यान रखे की बड़ी जले ना. सिक जाने के बाद उसे ठंडा होने के लिए रख दे. एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमे जीरा, राइ और हींग डाले। 20 सेकंड के बाद उसमे हरी मिर्च और अदरक कहसुन डाले। 1 मिनट के बाद इसमें लौकी डाले और उसे नरम होने तक पकाए। नरम होने के बाद इसमें सिकी हुई बड़ी डाले और मिला ले.अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डाले। 10 सेकंड बाद इसमें दूध डाले और 20 सेकण्ड्स के लिए धीमी आंच पर पकाए। हरे धनिये से गार्निश करें और गरमा गरम परोसे। लौकी बड़ी की सब्ज़ी को पंचमेल दाल और तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Recipe Details
10 minutes prep time
20 minutes cook time
30 minutes total time
3 servings
3 cuisine
Main Course
Vegetarian
20 minutes cook time
30 minutes total time
3 servings
3 cuisine
Main Course
Vegetarian
