बैंगन मुसल्लम रेसिपी – Mughlai Style Eggplant Simmered In Rich Tomato Curry (Recipe In Hindi) is a Hyderabadi and good to serve for 4 people. Total Cooking time is 50 minutes. Which make this recipe more easy to cook, you can try this dish as a Lunch.
Ingredients
1 बैंगन – लंबे टुकड़ो में काटले,1 कप टमाटर प्यूरी,1/2 छोटी चमच्च हल्दी पाउडर,1/2 छोटी चमच्च गरम मसाला पाउडर,1 तेज पत्ता,1 छोटी चमच्च लाल मिर्च पाउडर,1 छोटी चमच्च धनिया पाउडर,1 बड़ा चमच्च क्रीम,1 बड़ा चमच्च किशमिश,2 डाली हरा धनिया – बारीक कटा हुआ,नमक – स्वादनुसार,तेल,1 प्याज – कटा हुआ,3 टुकड़े लहसुन,1 इंच अदरक
Instructions
- बैंगन मुसल्लम बनाने के लिए, सबसे पहले साड़ी सामग्री तैयार करले। टमाटर की प्यूरी बना कर उसे रखले। अदरक, प्याज और लहसुन का पेस्ट बनाले। एक बड़े चमच्च तेल को कड़ाई में गरम करले। इसमें बैंगन और नमक डालकर पकाले। एक बार बैंगन पकजाये गैस बंद करके उसे अलग रखले। उसी कड़ाई में अदरक प्याज लहसुन के पेस्ट को कम आँच पर अच्छे से पकाले जब तक कच्ची गंद चली न जाए। इसमें सारे मसाले और टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छे से उबाल आने तक पकाले। किशमिश, सेके हुए बैंगन, क्रीम को प्यूरी में मिलाले और 5 मिनट तक अच्छी तरह से पकाले जब तक की मसाले बैंगन में अच्छे से मिल न जाए। एक बार नमक चक ले और स्वादनुसार नमक और मसाले मिलाए। गैस बंद करले और बारीक कटे हरे धनिए को इसमें अच्छे से मिलाले। बैंगन मुसल्लम को राइता और पुलाव के साथ परोसे।
Recipe Details
20 minutes prep time
30 minutes cook time
50 minutes total time
4 servings
4 cuisine
Lunch
Vegetarian
30 minutes cook time
50 minutes total time
4 servings
4 cuisine
Lunch
Vegetarian
