सिंधी करेला भाजी रेसिपी – Sindhi Karela Bhaji Recipe is a Sindhi and good to serve for 4 people. Total Cooking time is 40 minutes. Which make this recipe more easy to cook, you can try this dish as a Lunch.
Ingredients
2 करेला – गोल गोल काट ले,2 प्याज – पतला और सीधा काट ले,2 टमाटर – बारीक काट ले,1/4 कप दही,2 हरी मिर्च – बारीक काट ले,1 इंच अदरक – बारीक काट ले,5 कली लहसुन – बारीक काट ले,1 छोटा चम्मच जीरा,1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर,2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर,1/2 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर,1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर,1 छोटा चम्मच अनारदाना पाउडर,धनिया पाउडर – बारीक काट ले,नमक – स्वाद अनुसार,1 बड़ा चम्मच तेल
Instructions
- सिंधी करेला भाजी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में करेला के साथ 2 बड़े चम्मच पानी, नमक डाले और मिला ले. कुकर बंद कर ले और 2 सिटी आने तक पका ले. गैस बंद कर ले. प्रेशर निकाल ले. कुकर को ठन्डे पानी के निचे रखें जिससे इसकी सारी प्रेशर निकल जाएगी। कुकर खोले और करेला को निकाल के अलग से रख ले. अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और तड़कने दे. जीरा के तड़कने के बाद इसमें लहसुन, हरी मिर्च डाले और 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले. अब इसमें प्याज डाले और भूरा होने के लिए पका ले. प्याज के भूरा होने के बाद इसमें टमाटर डाले और उनके नरम होने तक पका ले. टमाटर के नरम होने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, इलाइची पाउडर, अनारदाना, नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले. 2 से 3 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें दही डाले और मिलाते रहे. 2 मिनट के बाद इसमें करेला डाले, थोड़ा पानी डाले, कढ़ाई को ढके और 5 मिनट तक पकने दे. 5 मिनट बाद गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। परोसे। सिंधी करेला भाजी रेसिपी को दाल पालक, फुल्का और खमंग ककड़ी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Recipe Details
10 minutes prep time
30 minutes cook time
40 minutes total time
4 servings
4 cuisine
Lunch
Diabetic Friendly
30 minutes cook time
40 minutes total time
4 servings
4 cuisine
Lunch
Diabetic Friendly
