अवधी स्टाइल करेले का दुलमा रेसिपी – Stuffed Bitter Gourd Simmered In Yogurt Gravy (Recipe In Hindi) is a Awadhi and good to serve for 4 people. Total Cooking time is 40 minutes. Which make this recipe more easy to cook, you can try this dish as a Side Dish.
Ingredients
2 करेला – दोनों तरफ से काटकर बिच में से बीज निकल ले,3 बड़ा चमच्च दही,3 प्याज – बारीक कटा हुआ,6 कली लहसुन – कटा हुआ,1 छोटा चमच्च धनिया पाउडर,1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर,1 छोटा चमच्च अमचूर पाउडर,2 छोटा चमच्च कलोंजी के बीज,2 छोटा चमच्च शाही जीरा,5 बादाम – रत पर भिगो कर छील ले,नमक – स्वाद अनुसार,तेल – प्रयोग अनुसार
Instructions
- अवधी स्टाइल करेले का दुलमा बनाने के लिए, सबसे पहले करेले को अच्छी तरह से ढोले। फिर दोनों तरफ से काटकर बिच में से सारे बीज निकाल ले. अब एक कटोरी में पानी और नमक मिला ले. इसमें करेले डाले और भिगो के 2 घंटे के लिए रख दे. इससे करेले का खारापन कम हो जायेगा। तक तक हम इसमें भरने के लिए मसाला बनाएंगे। एक तवे में कलोंजी, मेथी के दाने, काजू, बादाम डाल के 2 मिनट लिए पका ले. अब गैस बंद करें और इस मसाले को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस ले. अब दूसरी कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें अदरक, लहसुन, प्याज, हरी मिर्च डाले और प्याज के नरम होने तक पकाए। अब इसमें पिसा हुआ मिक्सचर डाले और 30 सेकंड के लिए पका ले. उसके बाद इस मसाले को करेले में भर ले. अब इन करेलो को कढ़ाई में डाले और मिला ले. अब इसमें दही डाले और अच्छी तरह से मिला ले. कढ़ाई को धक् ले और 2 मिनट तक पकने दे. अवधी स्टाइल करेले का दुलमा को लच्छा पराठा और बूंदी के रायते के साथ गरमा गरम परोसे।
Recipe Details
10 minutes prep time
30 minutes cook time
40 minutes total time
4 servings
4 cuisine
Side Dish
Diabetic Friendly
30 minutes cook time
40 minutes total time
4 servings
4 cuisine
Side Dish
Diabetic Friendly
