तुरई बैंगन की सब्ज़ी रेसिपी – Turai Baingan Ki Sabzi Recipe is a Parsi Recipes and good to serve for 4 people. Total Cooking time is 55 minutes. Which make this recipe more easy to cook, you can try this dish as a Lunch.
Ingredients
6 बैंगन – छोटे,1 तुरई – छीलकर गोल काट ले,1 प्याज – पतला और सीधा काट ले,4 कली लहसुन – बारीक काट ले,1 टमाटर – बारीक काट ले,1 बड़ा चमच्च गुड़,1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर,1-1/2 छोटा चमच्च अमचूर,2 छोटे चमच्च धंसक मसाला,नमक – स्वाद अनुसार
Instructions
- तुरई बैंगन की सब्ज़ी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को काट कर पानी में भिगो दे. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें बैंगन, नमक डाले और बैंगन को दोनों तरफ से पका ले. अलग से रख दे. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें लहसुन, प्याज डेल और प्याज के नरम होने तक पका ले. प्याज के नरम होने के बाद, इसमें टमाटर डाले और मिला ले. टमाटर के नरम होने के बाद इसमें धंसक मसाला, तुरई डाले और मिला ले.1 मिनट बाद इसमें नमक, अमचूर पाउडर, हल्दी पाउडर डाले, कढ़ाई को ढके और तुरई के पकने तक पका ले.तुरई के पक जाने के बाद इसमें बैंगन डाले और मिला ले. मिलाने के बाद इसमें गुड़ डाले और 2 मिनट के लिए पका ले.पकने के बाद एक बाउल में निकाले और हरे धनिए से गार्निश करें। तुरई बैंगन की सब्ज़ी रेसिपी को ढाबा स्टाइल दाल फ्राई , फुल्का, बूंदी रायता और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Recipe Details
10 minutes prep time
45 minutes cook time
55 minutes total time
4 servings
4 cuisine
Lunch
Vegetarian
45 minutes cook time
55 minutes total time
4 servings
4 cuisine
Lunch
Vegetarian
