वेगन छोले और ब्रोकली करी रेसिपी – Vegan Chickpeas And Broccoli Curry Recipe is a North Indian Recipes and good to serve for 4 people. Total Cooking time is 65 minutes. Which make this recipe more easy to cook, you can try this dish as a Lunch.
Ingredients
1 बड़ा चमच्च तेल,1 इंच दाल चीनी,2 लौंग,1 कप काबुली चना या छोला,1 कप ब्रोकली,1 प्याज – काट ले,1 टमाटर – काट ले,1 छोटा चमच्च अदरक लहसुन का पेस्ट,1 छोटा चमच्च जीरा पाउडर,1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर,नमक – स्वाद अनुसार,1 कप पानी,हरा धनिया – थोड़ा
Instructions
- वेगन छोले और ब्रोकली करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले काबुली चने को पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दे. कुकर में काबुली चने को डाले और 3 घंटे के लिए पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे.प्रेशर निकलने के बाद 1/4 कप काबुली चने को मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस ले. एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. तेल गरम होने के बाद इसमें दालचीनी, लॉन्ग डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले.अब इसमें प्याज डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले. प्याज के नरम होने के बाद इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले. 2 से 3 मिनट के बाद इसमें टमाटर डाले और टमाटर के नरम होने तक पका ले. टमाटर के नरम होने के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डाले। मिला ले. 2 मिनट के बाद इसमें काबुली चने और पिसा हुआ चने का पेस्ट डाले। 1 कप पानी डाले और उबाल ले. गैस की आंच कम करें और सब्ज़ी को पकने दे. अब एक सॉसपैन में पानी डाले और उबलने दे. उबाला आने के बाद इसमें ब्रोकली डाले और 2 मिनट के लिए पका ले. 2 मिनट के बाद ब्रोकली को ठन्डे पानी से धो ले और अलग से रख दे. ग्रेवी के पक जाने के बाद इसमें ब्रोकली डाले और मिला ले. 2 से 3 मिनट के लिए पकाए, हरे धनिये से गर्निश करें और परोसे. वेगन छोले और ब्रोकली करी को तवा पराठा और बूंदी रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Recipe Details
30 minutes prep time
35 minutes cook time
65 minutes total time
4 servings
4 cuisine
Lunch
Vegan
35 minutes cook time
65 minutes total time
4 servings
4 cuisine
Lunch
Vegan
